老乾杯

晚上臨時決定到信義新光A9館的老乾杯吃飯,電話連絡店員回覆6-7點有空位,其實一個小時吃烤肉時間是不夠的,但這已經是今天的第四餐一點也不餓只是純粹想解解饞,所以還是決定前往.
信義新光的老乾杯與延吉街不同除開放式座位還有包廂式,今天就被安排到包廂裡享用.
沾料: 辣味增.麻油.味增.檸檬汁.烤肉醬及海鹽,每人一份;老乾杯用的食材等級都很好,沾海鹽就足夠了,用其他醬料有時反而蓋住食物本身味道,上次吃時也是幾乎只用到海鹽.

老乾杯是乾杯系列中較頂級的,主打肉質鮮美的澳洲和牛,可惜價位就不怎麼親民了,至少不能像一般烤肉店能大口吃肉;店內氣氛也不同一般烤肉店熱鬧,走的是氣質路線.

哈~優雅的烤肉,我怎麼可能辦得到.

貝身肉:看看那分佈均勻的油花,放在烤盤上油脂馬上融化出來,烤到5 分熟肉質軟嫩不塞牙,肉汁豐富甜美.油脂香滿口,沾上少許海鹽就很美味了,450元/份.

花枝燒:切得薄薄的花枝新鮮彈牙,烤時不要讓水分蒸發過度,還不錯,可是個人還是喜歡肉再切厚一點口感會更好,150元/份.

霜降豬肉: 像牛肉一樣油脂分佈呈雪花狀,粉紅色的肉片一看就知道是很優質的豬肉.

稍微烤一下豬肉就熟了,令人訝異的是雖然薄薄一片吃起來肉質紮實帶有些微Q脆感,不爛不硬沒有肉腥味,肉汁多而不油膩,220元/份.

雞腿肉三種組合(味增.原味.辣味增):雞肉是這次來老乾杯最主要原因,自從上次在延吉街的老乾杯吃到就忘不掉那好味道;這裡的雞肉就算烤久一點還是軟嫩多汁,不柴不澀,而且不會有吃到不好的雞肉時那種奇怪的腥味,尤其是原味的,頭一次覺得雞肉可以只加鹽不需多調味就很好吃了.

個人認為好吃的牛肉很多地方都有賣,但好吃的雞肉就難找了,來這裡一定要點,320元/份. (點組合比較划算)

季節燒烤野菜組合:有筊白筍.杏鮑菇.大黃瓜.香菇及玉米.最好吃的大概是杏鮑菇,兩面翻烤等到菇汁滲出就可以吃了,一口小下整個汁液爆出,好吃,180元/盤.

蔬菜不好烤,久了容易焦.烤不夠蔬菜中間又生生的.

鰻魚釜飯:上桌後服務生會幫忙分裝,米飯吸飽高湯香,直接吃或者加上隨飯附上的茶及芥末做成茶泡飯都很好吃,250元/碗.

這次最不滿意的是服務員的態度,可能點的東西不多,不符合期望,點菜時服務員就有點不悅,但既然沒有設定低銷,而且又只有短短一小時,還希望客人吃多少東西?